寒露の季節のお料理

<<寒露の季節のお料理お品書き>>




秋もいよいよ本番が近づき山の木々の葉は紅葉の準備に入り漆の木が一番初めに紅く色づき始めました、また山から里に目を移しますと菊の花がそろそろ咲き始め、稲刈りも終わる時期となりました。
旅館月ヶ瀬では秋の訪れと共に伊豆の幸を豊富に取り揃え、寒露の季節のお料理をご用意致しました。


<秋の味覚鍋>

2色のつみれは白いほうが天城シャモのつみれ うっすらと紅いほうが鮭のつみれです。
その他にも椎茸えのき、しめじなど秋の山の幸を盛り込んでおります。


<前菜>



　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<先付け 茄子入り胡麻豆腐 >

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　<かますの焼物>

この他にも秋の松茸ご飯、旬の素材を活かした煮物などご用意させていただきます。

どうぞこの秋のご旅行は当館の名湯と心のこもったおもてなし、美味しいお料理でお楽しみ下さい。

初秋の風（ナライ）とかます。

<<初秋の風（ナライ）とかます。>>


<中秋の名月>

初秋の夜風が吹く月ヶ瀬温泉ではお月見の時期を迎えます、狩野川を挟み雄大な姿で聳える天城連山より昇るお月様はとても美しく神秘的であらためて月ヶ瀬温泉はお月見の名所である事を強く感じさせてくれます。

ご夕食後の一時、お月見に一歩お部屋を出ますと東の山から昇るお月様と共に秋の虫たちが静に演奏をはじめます、鈴虫やこおろぎこの音色を耳に感じる時あらためて天城の懐に深く抱かれていることを実感していただけると思います。


<お月見シーズンのお品書きです。>




<かますの焼物>

初秋のお料理は「伊豆の秋の海を代表する」カマスをご用意いたします。

この時期の伊豆半島の先端下田付近には秋の訪れを告げる北東風（ナライ）と共にカマスが回遊してまいります。

下田港の岸壁には地元の方達がこの秋の海のご馳走を目当てに釣りに訪れ、釣り竿の糸の先には餌の小魚に似せた疑似餌（サビキ）の付いた釣り仕掛けを沖に投げカマスを狙っております。

かます釣りは秋の深まりと共に冷たさを増すナライが吹くほど良く釣れ、油も乗って美味しくなり、釣り上げられたカマスは大切に家に持ち帰られます。

当館も地元の方が好んで食べる、秋のカマスをお客様に焼物としてお出しして秋の海の味をお楽しみ頂きたく存じます。

どうぞ山の秋を月ヶ瀬でのお月見で感じ、海の秋をかますの焼物で味わってください。